Ortodoksisen uskonnon mukaan olemme nyt suuressa paastossa. Näimpä siis mietin ja etsiskelin jotain leivottavaa ilman maitoa, kananmunia ja lihatuotteita.

Muistin että mustikkakukkoonhan ei laiteta mitään näistä. Jos sitten ei halua syödä kukkoja vaniljakastikkeen, jäätelön tms. kanssa...

   Sain tyttäreltäni pitkäaikais-lainaan muffinivu´uan johon on näin yhden hengen taloudessa helppo ja hyvä tehdä sopiva määrä kukkoja. Ei tule liikaa, eikä liian vähänkään jotta syötävää riittää muutamiksi kerroiksi nautittavaksi. Ja ovat suloisen sopivasti ns. valmispaloina; otat yhden kukon ja se on sitten siinä. Ei tarvii rämpiä isommasta aina yhdellä kerralla otettavaa annostaan.

8.3.14.%20mustikkakukko%20%281%29-normal

  

8.3.14.%20mustikkakukko%20%282%29-normal

   Tähän kun vielä laittaisi sitä vaniljakastiketta... Jam! Mutta menee kyllä tosi hyvin ilman sitäkin. Pääsee mustikoiden ja kukon kuoriaineiden (ruis) maut hyvin esille suun makunystyröillä.