Maassamme käydään par-aikaa keskustelua ja/tai väittelyä/kiistaa siitä et mitä piirasta saa sanoa tahi nimittää karjalanpiirakaksi ja mitä ei? Saako missä päin ja kenen tekemää piirasta nimittää karjalanpiirakaksi?  Osallistunpas miekin nyt näine kuvineni ja sanoineni moiseen väittelyyn...

   Miun mummoin Anastasia (Nasti) opetti pienestä pittäin meidät bunukat tälle taidolle. Äitiin osaa sujuvasti ja sukkelaan. Mie kait omain ossain.
Ja nyt on sitten jo viides polvi "uralla" tällä: mummoin Anastasian tyttären tyttären tyttären ( Anastasian ) tytär Sandra leipoili tänään miun ker cipanniekkoi.
Ajeli kakkaroista piirain pohjia, täytteli niitä, rypytteli, laitteli pellille ja sit lopuksi nautti niistä.

   Eli jos mie en saa sanoa näitä tekemiämme ( tai äitiin tekemiä ) karjalanpiiraiksi tahi cipanniekoiks, niin kutsuisinko näit sit vaik Anastasian piiraiksi?

   Ei vaine kyl nämä on karjalanpiiraita. Ihan mummoin reseptin ( mitat on perinteiset "suunnilleen"-määreisiä ja ennen kaikkea sormenpää/kielen päällisen-tuntumalla mitattuja) mukaan tehtyjä!

 

2014.11.28.%20karjalanpiirakoita%20%281%

Taito hyppysissä jo valmiina: pohja oli het´ sillään kuin ois ollunna miun ajelamani.

 

2014.11.28.%20karjalanpiirakoita%20%283%

Tässä levittyy puuro... "Hups sormille meni!"

 

2014.11.28.%20karjalanpiirakoita%20%284%

Rypytys valmiina!

 

2014.11.28.%20karjalanpiirakoita%20%285%

"Varovasti, nyt varovasti et ei tuu piirain pohjaan reikää..."

 

2014.11.28.%20karjalanpiirakoita%20%286%

"... ennenkuin se ehtii pellille asti. Sinne vaine muihin viereen piiras pieni."

 

2014.11.28.%20karjalanpiirakoita%20%287%

"Noin, siinä sien nyt oot. Istuhhan nätisti siinä. Kohta pääset uuniin, lämpimään."

 

2014.11.28.%20karjalanpiirakoita%20%289%

Käsiala-näyte a´ la Sandra.

 

2014.11.28.%20karjalanpiirakoita%20%2813

Ja tässä syntyy muna-voi taitavin, osaavin hyppysin. Tätä on tehty jo niin monesti...

 

2014.11.28.%20karjalanpiirakoita%20%2814

"Kieli keskellä suuta. Kyl tää tästä menee...."