2022.6.12.%20Taikinajuurella%20Kaikettom

   Humisevanharjun Hilda huikkasi päivänä muutamana, vaik kuin pyhäpäivää tuolloin pideltiinkin, et hänpä sitä sit lähtevi käymään kylillä tänään!
"Niin, että, mitä?": mie siihen tuumasin.
"Kylille menen."; Hilda vaine toisti, asian tuon sen jälkeen jäädessä ilmaan roikkumaan niine hyvine.

   Meni aikaa, asiaa moista sulattelin ja sit totesin mie pääkokkina, leipurina oma-aloitteisena, ettäs ...
"Kerta menet, niin pistäydyppäs sit kaupassa samoin tein."
"Tuo tullessas sieltä:
- puntillinen verestä kevätsipulia,
- ... ja toinen ruohotsipulia,
- trio valkkareita,
- hyppysellinen valko- ja maustepippuria,
- ja yksi jyvällinen suolaakin pahnanpohjimmaiseksi vielä."
"Jauhoja löytyykin jo omasta takaa jokunen kapallinen ja nestettä saadaan raanasta suoraan... tarvista vaine jokunen puolikas kapallista onkin...."

   Niin viulahti Hilda-piikanen tuo touhukas menojansa, ahkera ahertajainen matkoihinsa ja mie aloin pohjustaa tekosiain, leipomuksiain näitä.
Taikinajuuren ( Hildan tuon lähtijän ) käyntiin laittelin, jatkoin "varttansa" muutamat toviset ja sit jo ennen puoltapäivää alustinkin valmihiksi kun se tuo piikalikkanen niin nopsaan juoksi asiat omansa ja miunkin mukaansa laittamain.

   Tulipas hyvää, ylen äijy hyvää.
Enpä konsa ole, vaik kuin oma kehuin nyt haiseekin, näin hyviä saanut aikaseksi taikinajuurella tekemästäin vaaliasta eväästä!
Kyl näitä passaa syödä "... ennen kuin selkäänsä ottaa"
Jam!


   Töissä:

2022.6.14.%20Minttu-appel.sukl.k.%20g.%2

   Minttu-appelsiini-kurpitsa-kakku; gluton, lakton.
Pomon tekemä kakkupohja, miun täyttö ja koristelu.
Nyt menin pinnan suhteen tyylillä "pläjäys-kakku".


2022.6.14.%20Britapohjat%20x%202%2C%20no

    Kaksi Britaa, Britan pohjaa valmiiksi vuottamaan täyttöään ja tarjolle laittoaan. Normaalit jauhot ja lakton.


2022.6.14.%20Pork.piir.%20norm.%20maidot

   Porkkanapiirasta pellillinen; normaalijauhoinen ja täsä vaiheessa viel kokonaan maidoton.
Kun pintansa tekee ennen tarjoilua niin sitten varmaankin laktoositon tuorejuustonsa takia....


2022.6.14.%20Toscapiir.%20norm.%20l...jp

   Toscan-tuskaa pellillinen; normaalit jauhot, laktoositon.
Ihan tuli Toscan näköistä kamaa;

2022.6.14.%20Toscapiir.%20normij.%20l...


2022.6.14.%20R%C3%A4tt%C3%A4n%C3%A4t%2C%

   Tilaukseen osa tilatuista Rättänöistä kun en kaikkea kerennyt samalla kertaa tehdä...
Gluteenittomat, maidottomat, kananmunattomat, soijattomat, .... siis muutoin Kaikettomat mut laitoin makeutusta mukaan kun asiakkat sitä halajavat; nyt sokeria ja fariinisokeria.


   Ehtoon korvalla kotona viel jälkipolvelle, pirpanoille pienemmille, Kaikettomia Pannareita pari pellillistä.
Uskokaatte vain et ei tästä Mummelista enää tällaisen päivän jälkeen paljoa irti enää saanut. Kuin märkä rätti, tyhjiin puristettu pesusieni - aivan kuitti. Vasiten kun viel tuossa välissä kävin pystyttää näiden muksuin mukeloihin kera ( he suurena apunain ollen ) valokuvanäyttelyni!
   Muksun mukelo kysyikin tuossa ehtootamme tuolloin istuissamme:
"Mummo, onko sinulla kuuma?"
"Ei ole." "Miksi?"
"Kun sinulla on nuin punainen naama?"
"Olen väsy. Särkee jalkoja. Ei jaksa.
Työt, pystytys, pannarien teko..."
   Niinpä. Voimat, virta, vain loppuu.
Samainen mukelo sanoi:
" Onni sinulla on huominen vapaa."
"Joo, huomenna on olo jo toinen."
   Huomista jäin odottaa:
ehtoo kului siitä kohta loppuaan,
alkoi yö ja pääsin vaateriin vällyin väliin lepämään.
Aamulla olo oli toinen, olihan... ( ei ollut; särkytabuja vetelin nasuuni miun )



2022.6.16.%20R%C3%A4tt%C3%A4n%C3%A4t%2C%

    Rättänöitä taasen lisää: Yksittäiset, pienoiset, ns. Kaiketonna mut sisältävät sokeria.
Ja yhtenä ISOmapan kaliperinä ns. veganina. Normaalit jauhot, sis. sokeria, maidoton, kanamunaton, soijaton, hiivaton, pähkinätön....;

2022.6.16.%20R%C3%A4tt%C3%A4n%C3%A4%2C%2


2022.6.16.%20Vadelma-valkosuk.k.%20g..%2

    Vadelma-valkosuklaa -täytekakku; gluton, valkosuklaa sis. maitoa.

   Sitten huomiseksi tulemaan juustokakkuina Aprikoosi- ja mansikka -kakut....

2022.6.17.%20Aprikoosij.k.%20g.%20l.%20P

... joista täsä Aprikoosi-kakkunen sekä toteamus täsä vaiheessa: "... uuden opettelua kun porukkamme lisääntyy".
   Josko lie täsä tään kevän ja kesän alun aikana leipomuksein vähentyneet ns. luontaisesti kun tuo työaikani on nyt sitten lyhentynyt, Pomo ottanut osakseen hivenen enempi leipoa, jne., niin nyt se sit vähenee todennäköisesti enempikin kun porukkamme lisääntyy enempi. Omain osuutein täten vähenee - näin olen ymmärtänyt ja näin olisikin ihan hyvä. Saisin virtaskaa vartalooni, jalkoihini ja käsiinikin toisellaviisiin kun on käsiä tekeviä enemmältikin remmissä mukana.
   Sekin jännä "taite" tapahtui juuri tällä hollilla et juuri kun kerkesin päivänä muutamana todeta Pomollein et enpä ole sit tälle kesälle viel sattunut tekemään yhtään suolaista piirasta, niin juurikin täsä kohtaa sit se "kunnia lankesi" miulle: teimmä kasvispiiraan glutonna - muutoin täysin veganina paitsi et kananmunia käytin elikkäs ovo-vegenä... niinkö se ilmaistaan näin erikoistermein?



286373887_5540854435947917_5131832811885

   "Perjantai-illan huumaa" kun teimmä Humisevallaharjulla itsellein vohveleita Kaiketonna.
Hirveesti alkoi tehdä mieli jotahin pannari, lettu, tms. muotoista evästä. Päätin et se on vohvelit tällä kertaa kun en niitä ole saanut "sitten kun viimeksi".
Virittelin vohveliraudan, tein taikinaisen ja aloin paistaa litrasta massa itsellein.
Änkyrä-känni: -rauta tuo auttamattoman hidas on paistamaan. Vanhana käytettynä, sen saanut olen ja ikää sillä jo varmaan on et ei sen puoleen... mut hivenen voisi kyl olla sukkelampi siltikin!
Tein pika-päätöksen. Lykkäsin puolikkaan litrasen taikinaisen leivinpellille paistain siitä pannarin ja sit sen loppusen puolikkaan "hidastelin" vohveleiden kera. Ei mitä - hyvää tuli. Kyllä nuita syö vaikkas ne hitaasti paistuivat. Ei se aika makua pahenna, ei.


   En tiedä mitä aika tuo kiirus pakoon juoksee.
Tiedän et itse "kiirus" juoksee tehdäkseen Töitä näitä tänäänkin kyseisenä päivänä;

2022.6.18.%20Mansik.k.%2C%20g.%2C%20sis.

   Muistotilaisuuteen Mansikka-täytekakkunen; gluton, sis maitoa
- tästä vain pinta ja koristelu miun käsialaani.
Alla koristeltuna vain mansikan kukin ja lehdin sekä yllä jo kokonaan valmiina mansikoineen. Miusta kumpainenkin yhtälailla kauniit.

2022.6.18.%20Mansik.k.%2C%20g.%2C%20sis.
 

2022.6.18.%20Brownie%20kuningashillosilm

   Brownie piskuisella kuningas-marja twistillä; normi jauhot, lakton.
 
   Seuraavalle päivälle sitten tulemaan kaksi kipaletta Marja-valkosuklaa juustokakkua; gluton, valkosuk. sis. maitoa.
Ja kaksi tsipaletta Raparperi-keikauskakkua; normi jauhot, maidotonna.
   Sekä ehtoon korvalla toteamus: "Jos sitä nyt huokaseis, yliset lämmä saisi ja olla öllöttelis ehtoon korvan tään."

   Viikkovapaista sovittiin Pomon kera et teenkin yhden päivän töitä, alkuvalmisteluja tulevaiselle Jussin viikolle;


2022.6.20.%20Kana-mozzarella%2C%20norm.%

   Kanaiset piiraat mozzarellalla; normaalit jauhot pohjissansa, laktoosittomina.
   Sosiaalliseen mediaan tokaisin: 
   "Töissä.
   Vatkaan kretaa - sometan toisella kädellä ( älkää kertoko Pomolle... ;) )
Ihanaa olla yksin töissä.
Ei asiakkaita, ei työkavereita - vaik he kuin ihania ovatkin.
Aamulla tulin: teen sovitut työt. Täsä ekat;
Kanapiiraat Mozzarellalla, normi jauhot, lakton.
   Kreta valmis - nyt töihin!"


2022.6.20.%203xsukl.juust.k.%20g.%2C%20v

   Kolmikerroksinen Suklaajuustokakku. Gluton kakkupohja alla, ja maito- sekä valoksuklaa sisältävät MAITOA.
Pomon tekemä kakkupohja slaissi, miun tekosia muutoin.
   Vihdoin viimein pääsin tään tekemään! Tätä olen halunut tehdä jo sen "viimeiset viisitoista vuotta", muttas kun ei vaine ole päässyyt tekemään, ei tarvista ole ollut. Kunne nyt! Olipas ihanaista tehdä.
Katselin kyllä nettisfääreistä, ettäs miten toiset tään tekevät, mitkä ovatkaan ainestensa suhteet, muttas kuten aina Töissä, niin soveltain menin. Tein niistä "eväistä" mitä saatavilla oli. Ja uskosin et ihan hyvä tulee; huominen totuuden näyttävi.


2022.6.20.%20Marjaisa%20Juhannuskak.%20g

    Jussin kakkuset!
    Huomiseksi pitimmä tehdä myöskin kaksi kakkua sellaista mitä kaapeista löytyvi.
Näistä tuli sit näin Juhannuksen alla, Juhannuksen kunniaksi, Marjaisat täytekakkuset; gluton pohja ja lakton.
Pomon tekemät kakkupohjat ja miun täyttö, pinta sekä huomenissa koristelukin.
Niin - huomenna on sit Töihin mentyä tarkoitus "hunnuttaa" nämä. Saa nähdä miten, mitä kukkasia tuolta luonnosta nyt tänä vuonna löytyy? Kun tuntuu et mikään ei vielläkään kuki oikein kunnolla vaik jo Jussia käydäänkin?

    "Syyllinen pakenee tulitikkutehtaalta."; olisi sitten täsä vaiheeseen passeli sanonta. Mie menin Töihin, tein työni ja sit kunne valmista tuli - pakenin poies paikalta.
Huomenissa palataksein taasen "rikospaikalle"....


   Ennen "rikospaikalle palaamistain" pitimmä kyl tehdä itsellein evästä hivenen:


2022.6.21.%20Kaikettomat%20Leip%C3%A4set
 
   "En tiedä siusta, tiedän miusta: nyt naaatitaan - Humisevallaharjulla."  Kaikettomia Leipäsiä aamutuimaan.
"PS. Tuukko nää syömään?"


    Ja sit sinne "rikoapaikalle", Töihin:
   Nyt suut, silmät ja korvatkin suppuun - nyt HAISEE ehta ja aito omakehu.
Jeeru et mie jotahin osaan.
Tänä kyseisenä päivänä sainen kehuja muutamilta asiakkailta, kiitosta aikamoistakin jopa - "voi miten vanhaa sydäntä lämmittikään"....

2022.6.20.%20Juhannuskak.%20marjaisa%2C%

   "Nätti ko sika pienenä." - piti oikein pelkkä pursotus kuvata ko tuli mielestäin sen verta nättiä...
   Ja sitten kahteen erään, kaksi Juhannus-kakkua koristelyy;

2022.6.20.%20Juhannuksen%20kak.%20marjai


2022.6.20.%20Juhannuskak.%20marjaisa%2C%


2022.6.20.%20Juhannuskak.%20marjaisa%2C%



2022.6.21.%20Raparperi-keikauskak.%20nor

   Aikaisemmin mainitsemani Raparperi-keikauskakkunen; normi jauhot, laktoositon.


2022.6.16.%20Mansik.juust.k.%20g.%2Cl.%2

   Mansikka-juustokakku; gluton, lakton.
Pomon tekemä pohjakakku, miun muutoin.


2022.6.20.%20Kolmen%20suk.juust.kak.%20g

    Se Kolmikerroksinen Suklaajuustokakku, kirsikka tvistillä; pohajkakkusen päällä hivenen kirsikkahilloa.

 
   "En tiedä - jouten varmaan olin taasen tään yhden päivän....?"
Pyörin kyllä kuin se kuulu puolukka siellä josain ja olin sit siin sivussa tekevänäni jotahin...
- Eka Britat meni "lävitse sormien" kuvaamati. Ne olivat normijauhoiset ja lakton, mansikalla. Pomo teki Brita-pohjat, mie täytin ja koristelin.
   Sitten valmistui;

2022.6.22.%20Mans.-vad.%20t%C3%A4ytek.%2

   ...tää Mansikka-vadelma -täytekakku; gluton, lakton.
Pomon tekemä pohja, miun täyttö ja tuo pinta - Pomo lykki tähän teostain seuraavana päivänä vielä mansikat ja vadelmat lisäkoristeiksi ( koskapa itse en Töissä; lomalla )...

2022.6.22.%20Lakritsa-vad.juutok.%20norm

... Lakritsa-silmällä, vadelma-renkaalla -juustokakku ( "lakukakku" ); normijauhoinen pohja, laktoositon.
Pomon leipoma pohja, miun tekemä kakku - Pomo koristeli seuraavanan päivänä...

2022.6.22.%20Vadelm.juustok.%20normij.%2
 
.... ja Vadelmainen, piskuinen, juustokakku; normaalit jauhot, laktoositon.
Pomon tekemä pohja - seuraavanan päivänä koristelu, ja miun teko muutoin.
   Sekä viel yksi Mansikka-sitruuna -juustokakkukin; gluton, lakton. Pomon tekemä pohja, miun muutoin.