Leivoin vanhimman mukelon ( muoskan mukelon ) kera JAUHOTTOMAN, suklaisen kakkusen.
Olipas kivaa touhuta, leipoilla, hänen kera kun hän ei oikein ole yleensä innokas leivontaan. Ennemmin hänen nuoremmat siskonsa...
Joo, muttas valmista tuli. Nyt vaine vuotan että jäähtyy kunnolla ja sitten vasta aukaisen kokonansa jottei levahda pitkin pituuttaan pöydälle.
Oikeestaan ihan hyvä näin sillä kun kehaisin tälle mukelolle ettäs otan ja syön koko kakkusen yssinäin kunne hän yökouluun menee niin hän heti lausui:" Älä mummo! Säästä perjantaille kun ME tullaan siskoin kanssa yökylään! Sitten syödään."

Jauhoton suklaakakku

2018.5.30.%20Jauhoton%20suklaakakku%20Er

( Erytritoli-sokrua, gluteeniton, soijaton, jne. )

200g leivontarasvaa maidotonna
200g sulkaata kaiketonna
5 kananmunaa
3dl Erytritolisokrua
tarjoiluun vaikkas jotain kermavaahtoa korvaavaa jutskaa, marjoja, hedelmiä, yms. mitä nyt sattuu keksinään ja varastoista löytymään.

- Sulata leivontarasva ja sitten siihen suklaa.
- Erottele keltuaiset ja valkuaiset.
- Vatkaa 1,5dl sokrua keltuaisten kera vaahdoksi ja...
- ...toinen 1,5dl valkuaisten kera "marengiksi".
- Yhdistä rasva/suklaa keltuais/sokru vaahtoon kevyesti vatkaten koneella.
- Yhdistä KÄSIN nostellen valkuaisvaahto koko massaan.
- Paista kiertoilmauunissa n.160-170´C noin 40min ja sitten jälkilämmöllä n. 35min. ... miun tapauksessain kun kävin viemässä tämän mukelon sinne yökouluun.
Mutta todellisuudessa paista vaine kypsäksi asti tuolle oikealla lämmöllä.

   Kakku saa jäädä KESKELTÄ KOSTEAKSI, vähän kuin Mutakakku...
   Paista noin 20cm irtopohjavu´uassa johka olet laittanut leivinpaprun pohjalle ja voidellut reunat.