IMG_0004.jpg

Gluteeniton, maidoton, "sokeriton", jne..

4dl mantelijauhoja
3dl karkeita riisijauhoja
0,5dl Erytritolisokrua ( voi jättää poiskin )
2tl leivinjauhetta
1tl kanelia
0.5tl neilikkaa
0,5tl pomeranssin kuorta
0,5tl inkivääriä
0,5tl kaardemummaa
hivenen suolaa
400ml kookosmaitoa ( siis kookosmaitopurkista kerma ja se vesikin sieltä purkista )
n.75g rasvaa sulatettuna
250g kuivattuja sekahedelmiä

- Laita sekahedelmät likoamaan ja turpoamaan veteen.
- Voitele tavan kahvikakkuvuoka jollakin paiston kestävällä kasvisrasvalle ja jauhota se vaikka hasselpähkinä-, manteli- tms. jauholla.
- Yhdistä kaikki kuiva-aineet keskenään.
- Aja blenderillä kookosmaito, sulatettu rasva ja
suurin osa liotetuista sekahedelmistä juoksevaksi seokseksi.
- Pilko loput sekahedelmät haluamaasi kokoon ja hämmennä palaset nesteseoksen joukkoon.
- Kaada nesteseos kuivien ainesten sekaan - sotke huolellisesti pohjia myöten.
- Kaada taikina vuokaan ja....
- ...paista kiertoilmauunissa +155´C...

IMG_0002.jpg

...kunne kypsän kakun tuoksu kiirii läpi huushollisi.

IMG_0005.jpg

   Löysin tämän moisen ohjeen jostakin lehdestä, otin sen talteen ja sovelsin hivenen - tähän muotoon - sitä.