Tippaleipäset Kaiketonna.

20210430_144513.jpg

4kpl kananmunia
1-2rkl käyttämääsi sokrua - miulla Erytritoli-sokrua
3dl vaaleaa gluton jauhoa - miul Viljatuotteen vaaleaa jauhoa
n.1tl leivinjauhetta
1tl Ceylon-kanelia
sopivasti kaardemummaa
loraus sitruunamemua
2dl vettä

- Laita teräskattilaan paiston/KEITINöljyä kuumenemaan.
Rasva on valmis paistoon kunne sinne kokeeksi nakkaamasi vaalean käntyn palanen alkaa heti sihisemään ja poreilmaan pinnalla pysyin, eikää painu pohjaan porisemaan.
- PIDÄ koko paiston ajan varuilta kattilasi KANSI saatavilla patalappuin kera!
Jos pidät keitinrasvaa liian kuumalla, se voi syttyä palamaan; kattilan kannella tukahdutat alkavan tulipalon.
Jos pidät keitinrasvaa liian matalalla lämmöllä; Tippaleivät eivät ( eivätkä esim. Munkitkaan ) paistu vaan painuvat pohjaan sukelluksiin. Keräävät vaine itseensä rasvaa sisuksiinsa ja jäävät täten ra´aoiksi.
- Varusta paiston likelle laskualusta johka voinet nostella keittämäsi, paistamasi Tippaleivät kattilasta poies ottaissas.
Nostele paistuneet Tippaleivät keitinrasvasta poies jotain keitinrasvan kestävää kauhaa apuna käyttäin. Tosin kaksi teräksistä haarukkaakin ajaa asian tään...

20210430_133417.jpg

- Vatkaa kananmunat ja sokru kestäväksi vaahdoksi.

20210430_133722.jpg

- Lisää kananmunavaahtoon kaikki muut ainekset - alottain kuivista aineksista.

20210430_134427.jpg

- Jätä seos sakenemaan.
Ota huomioon, ettäs seoksesta PITÄÄ tulla LÖYSÄ turpoamisenkin jälkeen jotta...

20210430_135806.jpg

- ...voit sitten ammentaa sen seoksen vaikkas näin ruokalusikalla tällaiseen salattipulloon ( vaihtoehtoisesti vaikkas muoviseen pussiin josta sitten leikkaat yhden alanurkkauksen poies juuri kun alat pursottamaan.... )....

20210430_135619.jpg

- ... ja siitä sitten lorutella sitä täl viisiin kauhan kuuppaan paistokattilassasi - tai vaihtoehtoisesti Tippaleipärosettiin.
Ainakin kauhaa apuna käyttäissäs ( -rosetista ei kokemusta ) huomaa et kauhan kuupan täytyy olla kokonansa reunoja myöten keitinrasvan pinnan alapuolella, upoksissa. Näin siksi, ettäs Tippaleipä alkaa paistumaan heti, eikää kylmety pinnalla ollessaan. Voinen olla silloin esim. taikinan kiini tarttumisen mahdollisuus kauhan yläreunamille...

20210430_135813.jpg

- "Kumoa" Tippaleipä pursoitettu ( kandee muuten tehdä mahdollisimman monimutkaista, säikeitä muotoa - kuten naisten aivot ovat.... - ja mahdollisimman nopsaan työskennellen ) rasvan sekaan keittymään.
Annan porista ensin toiselta puolelta kypsäksi, käännä, ja sitten kypsennä toinenkin puoli.

20210430_144602.jpg

   Täsä miun Tippainen Leipä avattuna. Ei ihan mallikelpoista kamaa, ei sellattiis kuin kauppoin kokonansa nauhamaisesti muodostuneet "aivot", muttas maku on kyl miusta ihan paikallansa. Sen mitä mie tykkään syödä.