... ja alottain viikkonen tää ( kenkä sit viikkonsa aloittaakin sunnuntaina, kenkä maanantaina... ) sit pyhäpäivänä, neljäntenä adventtina, naapureille kaikille tehden Piippari-pullia joulutervehdykseksi;




    Ja sittempä Töissä "We could that so good." -ahertain Pomon kera tilaukseen 300kpl samaisia;



Normaalilla jauhoilla ja maidotonna.
Mie leivoin Piipparit ( osanen miun tekemästä Piippari-taikinasta, osanen kaupan taikinasta ) , Pomo teki pullataikinat. Pomo leipoili osasen pullista, mie osasen ja Pomo paisteli kaikki.


   "Miusta on tulossa vanha - tai sit mie jo olen vanha...."
   Päivä tää aherrettu on ja olen rätti väsy.
Päivä aherrettu, väkerretty, värkätty, alati liikkeellä ollen ( en ruoka-, en pissa, enkä kaffitaukoa kerennyt pitää ) ja silti MITÄÄN en tehnyt, valmista saanut! Leiponut uutta en kuin yhden ainuan Porkkanakakun pohjan ja sekin jäi sit loppuin lopuksi lähteissäin kotio, uunihin viel paistumaan!
Nostin aamusella liikkeen "pystyyn": tulen piirsin kakluuniin, kynttilät ja valot sytyttelin, vitriinit täyttelin, hivenen astiahuoltoa tein. Keittelin teet, kaffeet ja tuoresalatinkin laittelin valmiiksi. Palvelin asiakkaita, puita roudasin sisälle et on puuta mihkä tulen piirsin tuolloin alussa. Vatkade kaksi tsipaletta Britoja valmiiksi; vuottaa uunia vapautuvaa niiden paistoa varten....
   Ja sitten koristelin Pomon tekemät kakkuset nämä;



   Piippari-juustokakku; normi-jauhot, lakton.



   Marjaisa juustokakku; gluton, lakton.



   Kinuski-puolukka -juustokakku; gluton, lakton.

   Ja siinäpä ne sitten. Miun tekemiset.
   Raahauduin kotia klinkuttain; polvi ja lonkka ( yhdet kipalaeet, tään kehenomman puolen ) huusivat kipujaan.
Keittelin kaffeeta kupillisen - aamusen jälkeen ekan.
Vedin henkeä ja aloin tekemään itsellein syödä;



Sipuli-sieni -lämminleivät uunissa. Leipäsein leipinä ja tuokio lämmä.
Söinpäs juuri viimeisenkin palasen näistä kaikista kitusiini. Mitään en jäljellein jättänyt, ko sen verta nälkä oli jo.
   Jospaa täsä yölliseen aikaan elppaseis, voimia keräisi. Saisin nukuttua nyt edes ko viime yö meni nivelten kipuja kuunellen harakoille katonharjanteen....


   "Kehissä taas."



   Brita x 2kpl; toinen meni suit-sait-sukkelaan tilaisuuden osaanottajille ( juuri kerkesin sen valmistaa ) ja toinen sit yhtä sukkelaan asiakkaiden maistuviin nassuihin; normaali-jauhoiset, laktoosittomat.
Pomon tekemät Britat, miun mausto, täyttö ja koristelut.
Toiseen Britaan ( ja tuohon seuraavaan kakkuseen samalle ) kerkesin keitellä sisällensä omput. Jeeru et tuli muuten hyvä "soosi"! Siihen saisi joku laittaa paree jos vaine taitaisi.... Maistoin ( harvoin itse maitelen leipomuksia joita teen - koska järeään jokaisessa on mukana vähintäänkin sokeria josko ei sit maitoa, gluteenia, tms. ) ja häätyy sanoa et jos vaine itse söisin, niin olisinpas muuten todellakin ITSE syönyt sen omppu"soosini" enkää antanut muille - oli niin HYVÄÄ!
   Ja hei, teimmä eilennä itse ne kaksi Britaa jotka jäivät paistumaan sinne uuniin Töistä lähteissäin.
"Enhän ole konsa itse tehnyt Britoja, en." "Siis todellakin olemma tehnyt monta tsipaletta.
Nyt tein ne Britat siten et Pomo kertoi miulle paljonko ja mitä laitan niihin, tehden täten isommalla massalla kuin mitä ennen tehnyt olen.
Arvatkaas kuin kävi? Tuli "pers-netto", tuli "läpilasku", "pannukakku", elikkä epäonnistuivat täysin!
Katsastin ne tänä pänä lävitsensä ja onneksein kuitenkin niitä Britojen "kakkukerrosta" voi käyttää johkin kakkuun ko ne ovat sen verta hyvät. Muttas ne marengit - suoraan Ö-mappiin, kompostiin vaine!
Liekkö vaikuttanut leipomuksiinikin eilinen "vanhentumiseni", jaksamattomuuteni ( nukuin muuten viime yönä enarit! Menin maate jo klo.20.00. ja yhtäkyytiä, en käynyt edes yö-pissillä!, nukuimma kymmenen tuntia! Mie joka tavallaan nukun korkeintaan viisi tahi kuusi tuntia! ) vahi mikä?



    Omenainen Porkkanakakku; gluteeniton ( sis. gluteenitonta kauraa ), laktoositon.
Ja siis miun tekemänä kokonaan....

    Sainen myös aikaseksi kaksi Mutakakkua ja tekeytymään laittelin Piippari-juustokakkuja niin ikään kaksi tsipaletta.... mut niihin palajan sit ielemmä.....


   "Tehtiin sitä ennenmuinoin - ja tehtiin tänäänkin.";



   ( niitä aikaisemmin mainitsemiani ) Mutakakkuja kaksi tsipaletta; gluton, sis. gluton kauraa, maidotonna, sekä...
   Pipari-juustokakkuja kaksi tsipaletta; gluton, sis. gluton kauraa, lakton.
Tähän teimmä muuten pohjan niiden aikoinaan epäonnistuneiden Tikru-kaffeekakkujeni murusista. )






   Omenainen Luumu-täytekakku; gluton, sis. gluton kauraa, lakton.
Pomon tekemä kakkupohja, miun mausto, täyttö ja pinnat sekä koristelut.



   Marjaisa Jouluhalko; gluton, sis. gluton kauraa, lakton.
Teimmä myös, jätin kylmän puolelle tekeytymään, kaksi muutahin Jouluhalkoa aluille....

   .... sekä uunin uumeniin jäi jo viittä vaile valmiina yksi Hedelmä- ja Sitruuna- kaffikakkunen.


   "Lomille lompsis."
   ....ja samalla sit todeten aamuisella Töihin stallattuain, nottas olivat sit aivan kypsiksi paistalleet nää kaksi kakkustain;



   Hedelmä- ja Sitruuna- kaffikakkuset; normaalit jauhot ja maidotonna - molemmat.






   Vuoden viimeisinä leipomuksinain Töissä, myöskin tään viikon viimeisinä ( tilauksesta ) ne eiliset kaksi muuta Puolukka-Halkoa - kinuskisina.


   Kiitän ja kumarran.
   Samalla kerrompa muutaman huomioni tältä viimeiseltä viikolta.
Kyllä, kun aikaa antaa niin handlaan ( kait ) joten-kuten itse, yksinäisesti koko puljun. Asiakaspalvelunkin siis kaikkinensa. Tosin en kyl silloin kerkiä leipoa mitään!
Senkin huomasin kun teimmä yhden täyspitkän työpäivän, ettäs ei vaine kroppain enää sellaisia rupeamia kestä millään. Iellehen on selkä "katki". Se vetää jalat alta yllättäin. Vasiten jos äkkinäisemmin liikahdan enkää muista selkä tikkusuorana käyskennellä. Täsä menee täsä tovinen kunne "asetan sen aloillensa".
   Sekä senkin pakisen et KIITOS!
Jeeru, et tykkään asiakaspalvelusta, asiakkaista, leipomisesta, niiden suunittelusta, ja työtovereistain kera Pomon!
Olisipa elämäin tyhyjää jos ei tätä kaikkea olisi!