...pitkästä aikaa Humisevallaharjulla tänä pänä.

Rättänä elikkäs Mustikkakukko Kaiketonna.

83265526_471026370244593_230371736117942

350g leivonta kasvisrasvaa
n.6,5dl Viljatuotteen tummaa jauhoa
2tl leivinjauhetta
------
n. 1l mustikoita JÄISINÄ
3rkl perunajauhoja

- Sulata pehmiäksi ( ei siis juoksevaksi nesteeksi asti ) leivontarasva.

82946665_463421227659181_242255308901056

- Lisää joukkoon jauhot ja leivinjauhe. Sekoita taikinaksi.
( Jos haluat makeutta niin lisää se tässä vaiheessa taikinasi joukkoon - makusi verran. Intiaanisokrua, hunajaa, Erytritolisokrua, ruokosokeri-sokrua, tavan sokeria... )
Anna taikinan rauhassa hiven aikaa tekeytyä, turvota.
- Laita paiston kestävään astiaan leivinpaperi pohjallensa ja reunoillensa, tahi kuten itse teen: laitan irtopohjaiseen kakkuvuokaan pohjalle leivinpaprun ja voitelen sit reunansa leivontarasvalla sisältänsä.

83158000_211277670031540_549620067581139

- Levitä 2/3osaa taikinasta vu´uan pohjalle ja reunoille.
Taikaina tää on löysä! Jos haluat tehdä tiukemman taikinan - käytä hiven enempi jauhoja mutta muista: mitä löysempi taikina sitä kuohkeamman kukon kuoren saat.
- Ota mustikat pakkasesta, sekoita joukkoonsa perunajauhot.
3rkl on taatusti litraseen tarpeeksi. Jos käytät enempi tulee mustikoista "liisteristä" ja ne perunajauhot sit tuntuvat syödessä ikävästi suussa...
( Jos haluat niin voit toki lisätä jotain makeuttakin mustikoihin sekaan makusi mukaan tässä vaiheessa. )

83067572_489394275312285_513326645601160

- Kaada mustikat Rättänän elikkäs Mustikkakukon sisälle.
- Laita astiaan kylmää vettä ja...

83105008_275863843387265_646327675079203

...kastele kätesi aina välleen siinä vedessä, ja nostele nyt nokareina muotoillen lopusta 1/3osa taikinasta kukon kanneksi. Tiivistä kansi reijättömäksi kostein käsin - tosin ei se kyl haittaakaan josko sieltä mustikat näkyvätkin jostahin kohtaa...

82816580_654274791978234_709896503338781

- Paista kiertoilmauunissa +180´C kunne valmiiksi tulee, saapi sopivasti kultaista väriä yllensä.
- Nosta kukko tää jäähtymään VUOKINEEN. Vuota tovi! Tahi jos haluat nauttia kukkoa heti niin syö toki lämpimänä jonkin maitotuotetta korvaavan tuottehen kera.

83265526_471026370244593_230371736117942

- Muttas jos haluat esim. pakastaa Rättänän niin nosta tahi irrota kukko vasta kotvasen kuluttua vu´uastansa ja jäähdytä sitten viellä kylmäksi asti ja paloittele se vasta täysin jäähtyneenä sopiviin palasiin; voit pakastaa hyvin paloina ja ottaa myöhemmin aina kunne haluat pakkasesta palasen syödäkses.

   Ja kuvanen viellä Perunarieskoistakin...

82762335_2401776693466273_19663218458503

n.1kg perunoita kuorittuina, keitettynä ja muussattuna keitinvetensä kera.
Sekaan n.2dl Viljatuotteen vaaleita jauhoja + 2tl leivinjauhetta.
Muotoillaan pallukoiksi kostein, kylmässä vedessä kastetuin, käsin, ja sitten "liiskataan" viel´lettusiksi.
Paistetaan kiertoilmauunissa +180´C kunne valmista tulee.