...Töissäin valmistamiain leivonnaisia ( kerron aina miltä osin ovat toiset näitä tehneet, jos ovat tehneet ).



   Kuningatar-täytekakkuja kaksi tsipaletta asiakkaille tilauksesta. Lakton.
Pomo täytti kakkuset edelleisenä päivänä ja sit mie menin seuraavana aamuna päällystämään sekä koristelemaan ne kummatkin.



Mielestäin onnasin aikas hyvin....






   Samaisena aamuna, asiakasta nuiden kakkusten nautajaista, vuotaissain, laiposin sitten kaksi tsipaletta T -tupla-i - kerien -kaffeekakkusta jäähtymään... Gluton, maidottomat.




   Kirsikka-valkosuklaajuustokakku - kesäni tään ensimmäinen tällainen juustokakkunen... normaali koska valkosuklaassa on maitoa.




   Kampsikka-raparperi-rahkapiiraita kaksin kappalein, lakton.




   Kinkkupiiras ( suolainen siis ), lakton.
   Näitä tehdään kyllä ns. päivittäin. Tällaisinä pieninä pyöreinä ja sitten isompina pelleittäin, ja monella eri maulla, muttas harvemmin tulee näistä tällaisistä suolaisista vaine räpsittyä kuvia, kun nämä on ns. joka päivittäistä juttua...




   Suklaamousse-täytekakkunen MUSTAHERUKKAhillolla. Lakton. ( Toiset tekivät ja paistoivat itse kakkupohjan. Mie täytin ja koristelin. )
   Ja se ettäs olen aikas paljon näissä kakkusissain ns. periaatteen henkilö ( varmahan kertonutkin jo olen teille Armaat Lukijain miun, tästä muttas tulkoon siltikin nyt uudelleen täsä muosossa... ) tyyliin ettäs se mitä kakku sisältää, niin niitä VAIN käytän koristeluissain/niitä vaine kakun koristelussa saa käyttää.
   Tuo eka täytekakku tässä skriivauksessain oli aikaslailla poikkeus. Sen koristelin ajatuksella "kuningatar" josa on hilloa sisuksissaan kaikenlaista aina moninaisista hedelmistä marjoihin asti. Tein poikkeuksen; keräsin siihen luonnosta kukkasia monenmoisia, laittelin marjoja mitä oli olemasa.
   Tähän mousse-kakkuseen sitten... Tästä tuli "fiasko".
Poimin mustaviinimarjan lehtiä ja itse marjaterttujakin puskistaan nuista. Ok. Sitten sain päähäin että laitamma "kerrankin" jotahin muutahii - saadaksein vaine väriä hivenen kakkuseeni tähän: puutarhamustikoita.
Kyllä nätti on, sitä kiellä en. En toki.
Muttas sainpas aikaslailla het´ sillään "palautetta" asiakkaalta eräältä kun hän oli tilaamassa tätä kakkusta itselleen: "Tuota mustikkakakkua, kiitos."
"Mitä-häh? Mustikkakakkua?" "Eihän meillä ole mustikkaista...": mietin, kunne hokasin että EIKÄ, hän luulee tätä mustaherukkaista mousse-kakkua mustikkaiseksi sisältänsä!
Pyytelin anteeksi, pahoittelin, ja päätin ettäs pitäydytäänpäs tästä lähin sitten "vanhassa, hyvässä, kaavassain" ja vain sitä ylle mitä on allai!