( 13.2.2025. )

    ....elikkäs teimmä Perunaliepuskoita pienellä porkkana vistillä.




 



    Keitin pehmeiksi 1kg pottuja jokusen kolmen-neljän tsipaleen porkkanan kera.
    Kunne olivat tarpeeksi pehmiät, kaadoin keitinvetensä yhteen astiaan talteen sekä
muussasin juurekset laitellen pikku hiljaa sekaansa tuota lämmintä keitinvettä.



    Kunne juuressose oli valmista, lisäsin sekaansa 1dl tummaa gluton jauhoseosta ja 2dl vastaavaa vaaliaa, sekoittaen kaik sekaisin sekä välleen lisäten lisää keitinvettä, jotta seoksesta mieleiseni sainen.
   Tään jälkeen nostelin aikaan saamastani taikinaseoksesta ruokalusikalla leivinpaperilliselle leivinpellille pienehköt palloset jotka sitten levitelyy liepukoiksi.
( Levittelyn voi tehdä näin lusikalla tahi sit käsin. Ja levittelyssä voi välleen kastella lusikkaa tahi käsiä vedessä tai sitten käyttää niitä välleen jauhoissa; ei taikina tartu -lusikkaan/käteen vaan se onnaa hyvin. )


 
    Levittelyn jälkeen pistelin haarukalla ns. ilmareikäset pintoihinsa ja nostin pellilliset paistumaan uuniin.
Noin +180`C kunne valmista tuli.

  


    Jos halajaa, niin voi hyvin tehdä ihan tavan jauhoilla, tahi vaikkas jollahin hiutaleilla, jne. .
Halutessaan voi taikinaan käyttää jotahin rasvaa sulassa muodossa.
Voi myös käyttää jonkun 2tl leivinjauhetta - ja suolaakin sekaan lykkiä, vaikka kera erinäisten mausteiden mielen mukaisten.
   "Vain taivas on rajana" tekemiselleen ja mielikuvituksellesi - kuten yleensäkin mm. leivonnassa.